本报记者 张文娟

10月19日，2021年全国大众创业万众创新活动周（以下简称2021年全国双创活动周）主会场活动在郑州盛大启幕。据悉，今年的全国双创活动周以“高质量创新创造、高水平创业就业”为主题，以河南省郑州市为主办城市，这也是2015年全国双创活动周举办以来，主会场首次“花落”中部地区城市。

中国食品产业分析师朱丹蓬也认为，“红枣这一品类没有太多可持续发展的前景。好想你近期能否装一些新的板块、新的项目，是公司未来发展能否长久的重要因素。”

心之所向，素履以往。当时市面上的红枣产品，其保质期普遍在一年左右。保存时间越长，红枣的氧化程度就越高，口感和营养价值也大受影响。自2017年起，邵琰开始牵头树立红枣行业锁鲜标准，让锁鲜红枣的保质期缩短至6个月甚至90天。好想你建设红枣自有产地，优选红枣品种，精选全产业链锁鲜原料，开创锁鲜工艺技术，打造战略爆品“28度锁鲜枣”，开创红枣锁鲜鲜食化先河，其产品设计荣获设计界“圣经”Graphis奖、红点奖。

赛道不断压缩，想象空间有限

2000年，奥星实业开了首家直营店，取“好想你”之名，定位馈赠亲朋。

一、饭团

1.米饭煮熟，期间将胡萝卜白菜洗干净煮熟切碎，鸡蛋煮熟留下蛋黄备用；

2.在煮熟的米饭中加入适量的盐、芝麻和芝麻油搅拌均匀；

3.将蛋黄捏碎后，和蔬菜碎、海苔碎一起倒入饭中；

4.用手抓拌均匀后，将其捏成大小适中的圆团即可食用。

二、炸鲜奶

1.将驼奶粉冲开后，加入适量的玉米淀粉和白糖，用筷子搅拌均匀（喜欢甜味的可以多放糖）；

2.将奶液倒入锅中，用小火慢慢熬制，期间要不停搅拌，直到它变成糊糊状，并且有大的气泡为止，随后放在冰箱中冷藏凝固；

3.凝固好后将其切成长条，让每个长条都依次裹上玉米淀粉、蛋液和面包糠，随后在锅中炸60秒左右即可。

三、奶酪棒

1.在碗中倒入凉水，把吉利丁片泡在其中备用；

2.驼奶粉冲泡开后，根据孩子的口味加入适量白糖搅拌，随后再加入芝士片搅拌至融化；

3.将奶放凉后，把提前泡好的吉利丁片挤干水分倒入其中，充分搅拌后过筛倒入模具（没有模具的可以直接倒在保鲜盒中切块食用），放入冰箱冷藏3小时即可。

四、奶枣

1.将红枣去掉核清洗干净，把杏仁塞进红枣中备用；

2.在锅中放入黄油（不粘锅最好），小火将黄油融化；

3.加入棉花糖翻炒融化后，倒入奶粉搅拌均匀关火，随后将塞好的红枣倒入其中，快速搅拌盛出；

4.将沾上棉花糖红枣倒入盘子中，撒上驼奶粉，把粘连在一起的红枣分开，让其均匀的裹上棉花糖和奶粉即可。

五、舒芙蕾

1.将蛋清和蛋黄分离，留下蛋黄打散加适量的盐搅拌均匀；

2.另取一碗倒入蛋清，加入少量白糖，将其打发后倒入蛋黄液中搅拌均匀；

3.将锅烧热放入黄油融化，随后倒入搅拌均匀的蛋糊，用工具将其表面铺平，盖上锅盖小火焖5分钟；

4.随后用锅铲将焖好的蛋糊翻面，继续焖1分钟即可。（水果和奶油一起搭配食用口感更佳哦）

可这个“农民”不简单，他有门绝技，能看枣“报户口”：随便抓起一颗枣，就能说出它的品名、产地、特性。这门绝技在去新疆南疆收枣时大有用处，只要他进枣园抓把枣，一看二摸三尝，就能估算出能有多少特级枣和一二三级枣。以此类推，今年总体的收成就了然于胸。

操作步骤：

品牌成就百亿市值

锁鲜枣必须建立在优质的原料之上，好想你从源头抓起，在优质红枣产区自建种植基地近万亩，合建原料基地十余万亩，对原料基地严格按照有机食品标准进行管理，统一使用农家肥作为肥料，并且通过了国家有机食品认证，从源头上保证了锁鲜红枣的品质和营养价值。

好想你（002582）主营业务：红枣、冻干产品、坚果、果干等健康食品的研发、采购、生产和销售。

“冻干的成本比较高，通过低温负压的形式来排除水分，相对来说是非常健康的加工方式，但用电量特别大，成本也主要是耗电量带来的。同时该项技术没有壁垒，如果好想你通过自己的资本力量打开市场，就算做出了差异化产品，其他同行也可以快速切入。”

为开发新产品，石聚彬花的工夫比别人多太多。他专程往北京、上海跑了69趟，只为访名师、求高人，为等专家常常耗一天，看不懂资料还一遍遍跑图书馆。他说“赢者就是变者，变者就是胜者”，靠着下苦功和巧办法，愣是开发出枣干、枣片、枣粉、枣醋等16个系列、200多种单品，申请了近400项专利。

操作步骤：

用料

糯米 50g

和田玉枣 6只

核桃 8只

做法步骤

“红枣的产品形态多样，但是对于消费者来说，原枣更侧重产地，深加工层面，三只松鼠、良品铺子等企业有更多的创新，而反观好想你，目前看来是礼品属性更强一些。”王强认为。

“好想你的红枣小镇就是依托新郑当地的资源禀赋、区位优势、产业特色和人文历史等，将农村一二三产业进行有机融合的休闲农业产业化集聚区。我们大力发展以生态农业、休闲农业、体验农业为核心的创意产业，使一产和三产、乡村和城市找到最佳结合点，摸索出一条既符合政策又能弘扬黄帝文化、红枣文化，更能取得经济效益的新三农模式。”石聚彬介绍，好想你于2003年11月成立党支部，下设9个党支部，紧紧围绕企业的发展战略，化党建功力为企业发展动力，在党委的领导和推动下，红枣小镇将企业的组织振兴与生态振兴工作进行了有机融合，为公司全面发展的组织保障和生态路径选择都提供了宝贵的经验。

这是石聚彬人生中一次巨大的“滑铁卢”。他辞掉村长，身背巨债，悄然外出打工。不过，这个坚强的男人并没有被挫折打垮，“虽然离开了，但我知道，我肯定还会回来”。

当然，最初石聚彬也不确定“好想你”是不是管用，等品牌闯出来要去注册，却发现有家枣制品友商竟抢注了“真的好想你”商标，让石聚彬顿时傻了眼。没办法，石聚彬只好硬着头皮打官司，结果缠斗9年，历经十几次开庭、38次调解，终于把商标抢了回来。

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